El Consorcio Dominicano de Competitividad Turística, con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional y su proyecto Alianza Dominicana para el Turismo Sostenible (USAID - DSTA), y la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), ofrecieron el taller “Innovación y Planificación del Producto Gastronómico Turístico en Latinoamérica”, a cargo del especialista mexicano en gastronomía turística, Antonio Montecinos.

Por ser uno de los aspectos menos valorados y por ende poco estudiados hasta el momento por los técnicos y especialistas del sector turístico, el  Consorcio Dominicano de Competitividad Turística apoya esta iniciativa que busca iniciar el desarrollo de  una herramienta teórica de Planificación del Producto Gastronómico Dominicano adaptativa e incluyente a las necesidades de localidad, región o destino turístico en el que se implemente.